12.07.2008 | Keine Kommentare

Ricotta-Brote mit Kräutern

Pro Stück: Ca. 140 kcal, Fett: 6 g, Eiweiß: 10 g, Kohlenhydrate: 11 g. Besonders reich an: Niacin, Kalium und bioaktiven Pflanzenstoffen.

Zutaten für 4 Stück
½ Bund Kerbel
½ Bund Petersilie
½ Bund Basilikum
30 g geriebener Parmesan
2 Tomaten
4 Scheiben Ciabatta
Meer- oder Jodsalz
200 g Ricotta (ital. Frischkäse)

Zubereitung
1. Ofen auf 200° Celsius (Umluft 180° Celsius) vorheizen. Kräuter hacken, zusammen mit Parmesan in einem tiefen Teller mischen. Tomaten in Scheiben schneiden.
2. Die Ciabatta-Schnittten mit Tomatenscheiben belegen und salzen. Ricotta in 4 Portionen teilen, in der Kräutermischung wälzen und auf die Tomaten geben. Brote im heißen Ofen etwa 4 Minuten backen.